北新地 鮨 千功堂

붉은 식초와 쌀 식초를 혼합한 일품 초밥과 제철 식재료를 제공합니다.

<코스 내용 일례>

・선착 홋카이도산 바위 모즈쿠 식초

돗토리 현산 대게를 태우고

· 흡입 냄비와 송이 버섯의 흡입

· 조림 새우 고구마 발사믹 소스

・젓가락 휴식 복숭아 토마토

・찻잔 찜 비늘의 시라코 폰즈 팥소

・스시 10관

■켄사키 오징어

식초 다리염으로

■백신

특제 삶은 간장

■에히메현 산책 참치 아카미

달콤한 규슈 간장으로

■에히메현 산책 참치 중 토로

달콤한 규슈 간장으로

■구마모토현산 작은 피부

삶은 간장과 뿌리 유자

■트로사와라

껍질을 벗기고 식초 타치바나 소금으로

■가리비

미세한 부엌칼을 넣고 식초 다리 소금으로

■버튼 새우 다시마 조임

삶은 간장으로

■이쿠라 코돈

간장에 절인 이쿠라

엄선한 적초의 샤리에 태워

■ 홀자

푹신푹신한 구멍에 특제의 조림

・적출

버섯 적출

디저트

실크 스위트를 사용한 고구마 양갱

전17품

※제공 내용은 계절이나 구매 상황에 따라 다릅니다.

※극미 스시 코스는 재료의 랭크가 오릅니다.

※코스는 전날까지 예약이 필수입니다.또한 내용은 구매에 따라 달라집니다.양해 바랍니다.

※혼잡했을 경우는 좌석 2.5시간제를 받고 있습니다.

※ 사진은 이미지입니다.

※또, 당일은 내점과 전화 예약의 손님을 우선하므로 인터넷 예약이 후추로 들어갔을 경우, 캔슬의 연락이 가는 경우가 있습니다.양해 바랍니다.